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江西南昌新东方食趣一枚吃货一位美食狂人袁枚

发布日期:2019-10-05 20:06   来源:未知   阅读:

  王小余做菜有自己章法,一定会自己买菜、切菜、掌勺。他对美食有一套讲究,清楚料到食客的神色,投其所好,以辣味刺激食欲,以酸味扫除烦腻。

  有人问他,“你如此的能力,不去权贵办事,却选在随园里终老,这是为什么呢?”

  好一句“知味”,想来在王小余心中,随园主人袁枚是个知道食品美味、懂得佳肴的人。若非云云,他才懒得留在随园,真以至情至性之人,这也与袁枚的性格不约而合。

  后来袁枚每次吃饭时,想起他都流泪不止,就写了篇《厨者王小余传》,以此希望拥能被后人更多人晓得。王小余也成了历史上第一位有传记的厨师。

  袁枚虽然写下了这本《随园食单》 ,被称为是古代烹饪著作,但他只是美食家,不是烹饪家。他对美食的爱,源自对欲望的追求与满足。他活得很真实,台湾神算正版电影7点25分开场,,也活得自在可爱。

  据说有一次,他在某户人家吃到用芙蓉花烹制的豆腐,色如白玉,嫩若凉粉,且有淡淡清香,他直接去那想问清楚做法。

  店家是位年老赋闲在家的官吏,看到是大诗人袁枚,有意刁难,老人家便开玩笑说,“这是金不换!陶渊明当年不为五斗米折腰,那你是否愿意为这豆腐三折腰?”

  袁枚二话不说,马上弯腰三鞠躬。这下子老人家觉得自己玩笑开大了,更觉得愧疚,就把秘方都告诉了袁枚。

  这是袁枚为豆腐三折腰的故事。他对豆腐绝对是真爱,不仅爱吃各种做法的豆腐,还会记下不同人家里做的豆腐,比如蒋侍郎豆腐、杨中丞豆腐、程立万豆腐。郭敬明发毒誓 真的是为陈学冬吗

  在为了果腹的三餐中,有多少人能细细咀嚼?所以,王小余那句“知味更难”,可能也是万千食物的心声细语。

  袁枚当然是个真实可爱的人。他既耽于声色味的欲望里,却因此活出了至情至味。

  就像江西新东方烹饪学院教授不仅是各大菜系,将会为传承烹饪技艺、发扬烹饪文化精髓、创新经典菜肴的研发与教育做出重大贡献。我们的课程源于传统,不拘泥传统,让每一位学生懂吃,懂做,创新研发出更多的经典菜肴。